⁸Essen bedeutet in Eritrea Gemeinschaft. Aus einer großen Platte bedienen sich alle mit den Händen – voller Achtsamkeit und Respekt. Als „Besteck“ dient bei fast jeder Mahlzeit Injera, ein weiches, leicht säuerliches Fladenbrot.
Beliebte Klassiker wie Zigni (scharfer Wot), Alicha (milder Gemüseeintopf) oder Shiro (würzige Kichererbsensoße) bringen die Wärme und Tiefe dieser Küche zum Ausdruck. Auch der traditionelle Kaffee – frisch geröstet, gemahlen und in mehreren Runden serviert – gehört zu einem gemeinsamen Essen in Eritrea immer dazu.
An diesem Abend bereitet ihr gemeinsam mit Saba Hedru typische Speisen aus Eritrea zu – wie immer im Labyrinth sind diese vegetarisch.
Bitte bringt Schneidbretter, Messer, Küchenschürzen und evt. ein Gefäß für „Reste“ mit.
Zur Referentin: Saba gibt regelmäßig Kochkurse und bringt dabei nicht nur kulinarisches Wissen mit, sondern auch viele persönliche Geschichten. Sie lebt seit vielen Jahren in Deutschland, reist regelmäßig in ihre Heimat und teilt beim gemeinsamen Kochen Erinnerungen an Familie, Feste und den Alltag in Eritrea – lebendig, herzlich und voller Wärme.
Der Unkostenbeitrag inkl. Lebensmittel beträgt 15 € pro Person und Abend, Studierende, Azubis & Jugendliche (ab 16 J) 10 € (mit Kulturpass Stuttgart bezahlbar), mit Bonuscard 5 €
Keine Anmeldung mehr möglich
Foto©Labyrinth
Veranstaltungstage
Montag, 24.11. – 19:00 - 21:30 UhrVeranstaltungsort
LABYRINTH KulturcaféUrbanstraße 64
70182 Stuttgart