Kimchi, Sauerkraut, Kombucha, Miso und Co… Welche verschiedenen Fermentationstechniken gibt es? Welche Grundlagen brauche ich? Christoph Marx erzählt alles Wichtige zu Beginn des Workshops. Dann begibt er sich mit uns auf eine Entdeckungsreise in die Welt der Laktofermentation.
Wir stellen milchsauer vergorenes Gemüse her, das du zum Reifen und Probieren mit nach Hause nehmen kannst. Außerdem gibt es diverse Fermente zum Probieren und Kennenlernen.
16 -99 J | Verbindliche Anmeldung erforderlich | Preise: 25 €, erm. 18 € bzw. 12 € (mit Bonuscard) | @fermentiertes / Christoph Marx “Fermentiert” (Buch)
Bitte bring‘ eine Schürze, Messer, ein Brettchen und Gefäße mit.
Warum findet ihr den LABYRINTH Supper Club in unserem Nachhaltigkeitsprogramm? Weil ihr euch in eurer Ernährung ganz bewusst für ein Mehr an Klimafreundlichkeit entscheiden könnt! Euer Beitrag beginnt beim Einkauf und endet mit dem Gericht auf dem Teller. Mit unserem Supper Club, dem früheren LAB Treff, machen wir auf die nachhaltige Tragweite der Zubereitung von Speisen aufmerksam. Dabei geht es um die Regionalität von Produkten, um saisonale Gerichte und um länderspezifische Kulinarik. Gebt uns gerne euer Feedback!
Foto©Christoph Marx
Veranstaltungstage
Mittwoch, 21.10. – 19:00 - 21:00 UhrVeranstaltungsort
LABYRINTH KulturcaféUrbanstraße 64, 70182 Stuttgart